21-23 жовтня в подвір’ї Палацу Потоцьких традиційний львівський гастро-фестиваль Свято Сиру і Вина об’єднав виноробів, сироварів і всіх, причетних до індустрії, та поціновувачів їх продукції з усієї України.

Відкривали ХІІ Свято Сиру і Вина традиційною Великою давильнею винограду – мабуть, найулюбленішою розвагою всіх учасників і гостей. Всі три дні фестивалю і гості, і учасники із задоволенням змагались: хто ж швидше й веселіше надавить повний глек соку.

Цьогоріч на Святі своє вино «Країна Мрій» презентував відомий український музикант Олег Скрипка. Він серйозно захопився виноробством, і вже кілька років в співпраці з однією з крупних українських виноробних компаній випускає власні білі, рожеві і червоні вина.

Продегустувати на фестивалі можна було вина й сири як від крупних українських виробників та експортерів, так і від крафтових виноробів та молочних господарств. Класичні і добре знайомі, оригінальні та виготовлені за новітніми технологіями – на сиро-винному ярмарку просто неба пригощали винами на будь-який смак. А ще – навчали правильно обирати, дегустувати і поєднувати з різними продуктами.

Цьогоріч вперше всі активності фестивалю відбувались у зручних білосніжних тентах та наметах. Просторі і комфортні, вони водночас дозволяли дотримуватись дистанції та надійно захищали гостей і учасників від несподіванок львівської погоди. За це організатори вдячні технічному партнеру Свята – компанії Orent.

Два дні на фестивалі працювала Wine School, де всі бажаючі долучались до лекцій від топових виноробів і сомельє, дізнавалися про шлях, який проходить вино перед тим, як потрапить у пляшку, як його правильно дегустувати та оцінювати, що означають терміни «органічне», «біодинамічне» і «натуральне» вино, і яка між ними різниця. Куратори Wine School – Богдан Павлюх, переможець конкурсу «Український сомельє 2019», Катерина Ющенко, директорка Ukrainian Wine & Spirit School, провайдер WSET в Україні, членкиня Асоціації сомельє України.

Новинка Свята – унікальне кавове вино від переможця номінації «Кава в джезві» за версією Lviv Coffee Festival 2021 – кав’ярні «Домініканес».

Не забули спекти і 100-кілограмоий сирник, яким щороку пригощають всіх гостей на Дні сирника в останній день фестивалю. З огляду на карантинні норми, кожен шматочок сирника був запакований в індивідуальний блістер. Також на вході кожен гість отримував індивідуальний скляний келих – в подарунок до квитка (окрім дитячих).

Вхід на Свято Сиру і Вина також відбувався відповідно до карантинних вимог: більшість гостей та учасників мали сертифікати про вакцинацію, решта – робили експрес-тести перед входом на фестиваль або вакцинувалися – поруч, в Палаці Мистецтв, працював Пункт вакцинації. Також на Святі працював спеціальний патруль «Stop Covid», який допомагав дотримуватись дистанції та маскового режиму.

У вересні 2021 року Свято Сиру і Вина потрапило в ТОП-7 світових осінніх фестивалів за версією міжнародного порталу для мандрівників Trips To Discover.

Зустрінемось 21-23 жовтня 2022 року у Львові, на Святі Сиру і Вина!

Теплий партнер Свята – Львівська Свічкова Мануфактура. Коли свічка – більше, ніж світло!